Punjeni patlidžani

Sastojci:
2 patlidžana
300g piletine
10 dag naribanog sira
2 žlice koncentrata od rajčice
papar, sol, vegeta
maslinovo ulje.
Piletinu narezati na kockice, začiniti solju, paprom i vegetom te staviti da se prži na maslinovu ulju. U međuvremenu prerezati patlidžane na pola i udubiti ih. Izvađeno meso patlidžana narezati na kockice, začiniti kao i piletinu i popržiti na maslinovu ulju. Dok se odvojeno prže kockice piletine i patlidžana udubljene polovice patlidžana 10-ak minuta peći u zagrijanoj pećnici. Kada kockice patlidžana budu pri kraju dodati 2 žlice koncentrata od rajčice. Nakon što se smjesa spoji dodati je piletini. Sve zajedno još malo pomiješati i kuhati. Izvaditi polovice patlidžana iz pećnice i napuniti ih smjesom te posipati ih naribanim sirom. Kada se sir otopi punjeni patlidžani su gotovi.