Moji prvi muffini: tamni i svijetli muffini

Napokon sam kupila kalup za muffine i napokon jučer radila prve muffine. Osnovni recept sam preuzela iz knjige Dr. Oetker 'Kolači', ali sam ga malo izmijenila (izbacila sam prašak za puding od vanilije i mlijeko).



Osnovni recept
Sastojci:
20 dag brašna
3 razom pune žličice praška za pecivo
15 dag šećera
1 vanilin šećer
20 dag omekšanog maslaca ili margarina
3 jaja
Za tijesto pomiješati brašno s praškom za pecivo te dodati sve preostale sastojke i miješati mikserom dok se sve ne poveže u glatko tijesto.
Ja sam tijesto podijelila na dva dijela i radila dvije vrste muffina.

Tamni muffini
Sastojci:
10 dag otopljene gorke čokolade
0.5 dcl ocijeđenog soka od grejpa
0.5 dcl mlijeka
50 g bijele čokolade



Polovici tijesta umiješati otopljenu gorku čokoladu, sok od grejpa i mlijeko te pomiješati. Kada se smjesa poveže dodati komadiće bijele čokolade. Smjesu uliti u lim za muffine i peći otprilike 25 minuta na 180C.



Svijetli muffini
Sastojci:
50 dag bijele čokolade
1 dcl ocijeđenog soka od grejpa
50 dag gorke čokolade



Bijelu čokoladu otopiti u soku od grejpa te dodati drugoj polovici tijesta. Kada se smjesa poveže dodati komadiće gorke čokolade. Smjesu uliti u lim za muffine i peći otprilike 25 minuta na 180C.



S obzirom da sam od doze za jedan kalup radila dva kalupa, ispali su malo niski, možda se više ni ne mogu zvati muffini