Muffini s kokosom

Nisam ''dugo'' objavila neki ''gastro post'', jučer sam radila muffine.
Jedan od mojih najdražih sastojaka za kolače uz čokoladu je kokos pa sam se odlučila za muffine s kokosom. Ovaj recept za muffine je sličan receptu za Muffini od naranče.



Sastojci:
20 dag brašna
1 prašak za puding od vanilije
3 žličice praška za pecivo
15 dag šećera
1 vanilin šećer
20 dag omekšanog maslaca
3 jaja
1,5 dl mlijeka
100 g bijele čokolade
10 žlica kokosa.



Prije početka rada rastopiti čokoladu u 0,5 dl mlijeka na vodenoj pari.
Brašno pomiješati s praškom za puding i praškom za pecivo. Dodati šećer pomiješan s vanilin šećerom, omekšani maslac, jaja i 1 dl mlijeka. Kada se smjesa poveže dodati 10 žlica kokosa.




Tijesto rasporediti u lim i peći 25 minuta na 180C.