Crveno-bijele kombinacije na tanjuru

Prošli sam se tjedan nakuhala, a ovaj ću se natipkati Danas su na redu dva recepta u ''crvenom umaku'', jedan slani i jedan slatki. Najprije slani: Tortellini s rastopljenom mozzarellom.
Sastojci: tortellini, gusta salsa od rajčice, mozzarella, maslinovo ulje, sol, papar, pola Knorr kocke bosiljak.
Ja sam koristila kupljene tortelline, još nisam pokušala sama napraviti nikakvu tjesteninu, ali imam to u planu.
Skuhati tortelline u slanoj vodi, a u međuvremenu napraviti umak za tortelline. Ja sam koristila domaću salsu od rajčice, odnosno konšervu. Na par kapi zagrijanog maslinovog ulja uliti 2.5 dcl salse od rajčice, dodati malo soli i papra te pola kockice bosiljka. Kad se skuhaju tortellini dodati ih u umak.



Tortelline s umakom uliti u vatrostalnu zdjelu i po njima posložiti komadiće mozzarelle. Zapeći u pećnici na 200C dok se mozzarella ne rastopi. Po želji posipati parmezanom.



Panna cottu sam radila kombinirajući recepte od Leeloo i Mare i nastala je fantastična panna cotta, bolju nisam jela.
Sastojci za panna cottu: 400 ml slatkog vrhnja, 100 ml mlijeka, 50 g šećera, 1 vanilin šećer, 50 g bijele čokolade, 2 čepa arome od vanilije, 1 paketić želatine, 2 žličice naribane kore limuna.
Želatinu namočiti prema uputama, bijelu čokoladu rastopiti na pari. Staviti kuhati slatko vrhnje, mlijeko, šećer i vanilin šećer. Kad zakuha dodati rastopljenu bijelu čokoladu i aromu vanilije. Zatim dodati želatinu i onda naribanu koricu limuna. Kada se smjesa sjedini uliti u kalupiće i ostaviti u hladnjaku najmanje 4 sata.



Za preljev sam uzela jednu šaku smrznutog šumskog voća i otopila ga s 2 žličice šećera na vatri i prelila panna cottu.